Variables alimentarias

GONZALO CASINO / @gonzalocasino / gcasino@escepticemia.com / www.escepticemia.com Sobre los valores, ideologías y otros determinantes de los hábitos dietéticos La industria agroalimentaria está volcándose en la innovación. Sin dejar de aprovechar cada vez más eficientemente los recursos de la tierra y el mar, está desarrollando en los laboratorios innovadoras técnicas de producción de nuevos alimentos. Los filetes de proteína vegetal…

2021

La ciencia en las series de televisión

¿En un futuro, será posible la vida tecnológica de Black Mirror? ¿Podrían existir los dragones de Juego de tronos? ¿Tienen base científica los fenómenos de Fringe? ¿Podríamos viajar al mundo del revés de Stranger Things? Son algunas de las cuestiones que quiere responder La ciencia en las series de televisión, el nuevo libro del crítico de series Toni de la…

2021

Conversaciones de salud: Sonia Villapol

Hay una pandemia que no cesará cuando las vacunas y la evolución del virus permitan cierta vuelta a la normalidad: se trata del covid persistente. Lo que en las primeras oleadas del coronavirus parecía una anécdota marginal, se reconoce cada vez más como un rasgo característico de la enfermedad: dejar huella permanente en una parte…

2021

¿Por qué la lava no funde el propio volcán?

La pared encajante está formada por un material volcánico más antiguo y con un punto de fusión mayor. Además, influye la presión y la conductividad térmica ROSA MARÍA MATEOS | Artículo original Estamos viendo estos días, en la erupción del nuevo volcán de La Palma, cómo la lava arrasa con lo que encuentra a su paso…

2021