La dieta vegetariana puede estar en los genes

Una variación genética dominante en poblaciones veganas facilita la síntesis de aceites grasos esenciales de origen vegetal MIGUEL ÁNGEL CRIADO / NOTICIA MATERIA Los habitantes de Kansas City (EE UU) y Pune (India) tienen dietas opuestas. Los primeros son omnívoros con, presumiblemente, la carne como parte esencial. Los segundos en cambio llevan una dieta mayoritariamente…