Entrevista al Premio Nobel Bert Sakmann: “Ramón y Cajal sigue estando en la base de la investigación sobre el cerebro”

Sus hallazgos sobre la función de los canales iónicos en las células individuales le llevaron a recibir en 1991, junto a Erwin Neher, el máximo galardón en fisiología o medicina. Bert Sakmann (1942) es también uno de los responsables de la técnica denominada patch clamp, que sigue aplicándose en la actualidad para estudiar el funcionamiento…

Los tejemanejes del azúcar

GONZALO CASINO / @gonzalocasino / gcasino@escepticemia.com / www.escepticemia.com Sobre la nociva influencia de la industria alimentaria en los estudios de nutrición En julio de 2011, un estudio publicado en Food & Nutrition Research mostraba la cara más saludable de los dulces al concluir que los niños que comen golosinas tienden a pesar menos que los…